วิธีทํา

1. นําเนื้อหมูไปล้างให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ํา จากนั้นนําหม้อ ใส่น้ําตั้งไฟ พอน้ําเดือดใส่หมูลงไป แล้วต้มด้วยไฟกลางประมาณ ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนําหมูมาพักให้คลายร้อน แล้วฉีกเนื้อหมูให้เป็นเส้นฝอย เล็ก ๆ
3. นํากระทะก้นลึก มาใส่หมูฉีกลงไป ตามด้วยน้ําตาล เกลือป่น และน้ํามันพืช
4. ใช้ตะเกียบค่อย ๆ คน ไม่ให้น้ําตาลและเกลือจับตัวเป็นก้อน จาก นั้นค่อยยกขึ้นเตาเปิดไฟกลาง
5. ระหว่างนั้น ใช้ตะเกียบค่อย ๆ คนจนน้ํามันร้อนแล้วใส่หอมแดงซอยลงไป จึงลดไฟลงเป็นไฟกลาง
6. ค่อย ๆ คนตลอดเวลา จนสีของเนื้อหมูเริ่มเปลี่ยน
7. พอหมูมีสีเหลืองสวยงามแล้ว ก็ให้คีบหมูจากกระทะ ใส่ลงในกระชอน แล้วใช้ทัพพีกดลงที่หมู เพื่อรีดน้ํามันออกจากหมูฝอย
8. เทหมูใส่ลงในถาด ที่มีกระดาษซับน้ํามัน แล้วก็ใช้ส้อมค่อย ๆ สางหมูให้กระจายออกเป็นเส้น พักให้เย็นเก็บใส่กล่องมิดชิด